Multe persoane consumă sare în cantități mult mai mari decât cele recomandate de medici.
Acest lucru este neobservat din cauza dragostei pentru gustările sărate, alimentele gata preparate și obiceiul de a adăuga sare la mâncărurile gata preparate, potrivit corespondentului .
Excesul de sodiu din organism duce la retenția de lichide și la creșterea volumului de sânge circulant. Sarcina constantă asupra pereților vaselor de sânge și a mușchiului cardiac devine principalul motiv pentru dezvoltarea hipertensiunii.
Pixabay
Umflarea, vizibilă în special pe față și pe picioare dimineața, este, de asemenea, o consecință frecventă a iubirii de alimente sărate. Excesul de lichide crește sarcina asupra rinichilor, împiedicându-i să filtreze corect sângele.
Renunțarea la consumul excesiv de sare pare dificilă de teama de a obține alimente fade și fără gust. De fapt, există un arsenal de potențiatori naturali de aromă care nu numai că compensează absența sării, dar îmbogățesc și paleta de senzații.
Ierburile proaspete și uscate precum rozmarinul, oregano și busuiocul conțin uleiuri esențiale cu o aromă vie. Acestea stimulează receptorii olfactivi, făcând percepția aromei unui fel de mâncare mai completă și mai intensă.
Produsele acide, precum sucul de lămâie sau oțetul din cidru de mere, nuanțează eficient aroma naturală a ingredientelor. Aciditatea pare să „deschidă” papilele gustative, reducând nevoia de sare suplimentară.
Condimentele și spicele, cum ar fi piperul negru, chimenul sau paprika, au propriile lor profiluri aromatice complexe. Acestea adaugă căldură, dulceață sau o notă de condiment mâncărurilor, schimbând complet experiența gastronomică.
Usturoiul și ceapa sub formă proaspătă, prăjită sau pudră sunt agenți aromatizanți naturali puternici. Glutamații lor naturali sporesc notele de carne, legume și ciuperci fără a dăuna sănătății.Algele marine utile, cum ar fi algele kelp sau nori, pot fi tocate și folosite ca condiment sărat datorită conținutului lor ridicat de iod și minerale. Sarea de mare, deși este sare, necesită adesea mai puțin pentru a obține același efect aromatic datorită compoziției sale minerale mai bogate.
Reducerea treptată a cantității de sare din alimentația dumneavoastră permite papilelor gustative să se adapteze și să învețe din nou să guste aroma naturală a alimentelor. Începeți prin a evita sarea suplimentară la masă și gătiți cu mai puțină sare, compensând cu condimente.
Experimentați cu amestecuri gata preparate de ierburi provensale, condimente italiene sau curry pentru rezultate rapide și ușoare. Creați-vă propriile amestecuri semnătură prin notarea combinațiilor de succes pentru a face gătitul și mai distractiv.
Utilizarea regulată a condimentelor în loc de sare va avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră în doar câteva săptămâni. Veți observa scăderea în greutate datorită pierderii excesului de lichide, îmbunătățirea funcției renale și stabilizarea tensiunii arteriale.
Citește și
- Ce se va întâmpla dacă eliminați complet pâinea din alimentație: cum va reacționa organismul la refuz
- Cum să păstrați legumele viu colorate atunci când gătiți: o abordare științifică a esteticii culinare
