Oamenii își încep ziua cu fulgi de ovăz pe lapte, considerându-i standardul unui mic dejun sănătos.
Cu toate acestea, studii recente din domeniul științei nutriției pun la îndoială beneficiile necondiționate ale unei astfel de combinații pentru sănătatea adulților, potrivit unui corespondent .
Miezul de ovăz este, în sine, o sursă valoroasă de carbohidrați lenți și fibre dietetice. Gătirea lor în apă păstrează capacitatea naturală a acestor fibre de a regla digestia, fără a adăuga o povară suplimentară.
Pixabay
Principala diferență este că laptele, chiar și laptele degresat, adaugă grăsimi animale și lactoză la mâncare. Aceste componente pot încetini absorbția nutrienților și pot crea o senzație de greutate la persoanele cu intoleranță.
Noi dovezi sugerează că fulgii de ovăz pe apă au un indice glicemic mai scăzut decât versiunea cu lapte. Acest lucru oferă o eliberare lină de energie fără vârfuri ale nivelului de zahăr din sânge.
Nivelurile stabile de glucoză ajută la controlul apetitului pe tot parcursul zilei și reduc riscul de rezistență la insulină. Un astfel de mic dejun vă menține senzația de sațietate pentru o perioadă lungă de timp și previne accesele bruște de foame.
Fibrele alimentare din fulgii de ovăz, care nu sunt legate de proteinele din lapte, sunt mai eficiente ca prebiotice. Acestea stimulează creșterea microflorei benefice și promovează sănătatea intestinală.
Pentru persoanele cu sindromul colonului iritabil sau cu tendință la balonare, fulgii de ovăz pe apă devin o alegere sigură. Acest fel de mâncare minimizează riscurile de disconfort și gaze pe care lactoza le poate provoca.
Conținutul caloric al unei porții gătite pe apă este semnificativ mai mic pentru un volum similar. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie ideal pentru cei care își supraveghează greutatea sau urmează o dietă de slăbire.Lipsa grăsimilor lactate permite o mai bună absorbție a unora dintre antioxidanții și polifenolii care se găsesc în fulgii de ovăz. Astfel, organismul beneficiază mai mult de componentele antiinflamatorii naturale ale cerealelor.
Fulgii de ovăz pe apă reprezintă o bază mai flexibilă pentru adăugarea de topping-uri sănătoase precum fructe de pădure, nuci sau semințe. Puteți controla profilul nutrițional al micului dejun prin adăugarea grăsimilor și proteinelor potrivite.
Consumul pe termen lung de fulgi de ovăz pe apă a fost asociat cu îmbunătățirea profilului lipidelor din sânge și menținerea sănătății cardiovasculare. Fibrele solubile sunt mai eficiente în legarea și eliminarea excesului de colesterol în această formă.
Trecerea la fulgii de ovăz fierți pe apă este un pas simplu pentru a vă face dieta zilnică mai sănătoasă. Este o schimbare care necesită puțin efort, dar are beneficii tangibile pentru digestie și sănătatea generală pe termen lung.
Citește și
- Cum să fierbi cartofii pentru o salată perfectă: un mic secret cu consecințe mari
- Cum să folosiți ciocolata amară pentru controlul greutății: 3 mecanisme de lucru pentru îmblânzirea poftelor dulci
