Mulți grădinari au observat că recoltele lor se strică mult mai repede decât se așteptau.
Potrivit corespondentului , vinovatul este adesea un gaz invizibil pe care unele fructe îl emit în mod activ.
Acest gaz se numește etilenă și este un hormon natural de maturare a plantelor. Merele sunt printre cei mai activi producători ai acestui fitohormon.
Principiul de acțiune al etilenei este accelerarea proceselor biochimice din fructe. Ea declanșează și intensifică reacțiile care duc la înmuiere, schimbarea culorii și transformarea krahlului în zahăr.
Atunci când un măr se află lângă un alt fruct sau o altă legumă sensibilă la etilenă, procesul de coacere al fructului vecin este accelerat în mod dramatic. Ca urmare, alimente delicate precum bananele sau kiwi pot deveni prea coapte în doar 24 de ore.
Fără o separare adecvată a culturilor, consecințele nu vor dura mult. Puteți constata că perele devin făinoase și morcovii devin amari după doar câteva zile.
Alimentele sensibile la etilenă includ bananele, avocado, piersicile, caisele, prunele și multe legume verzi. Cartofii și morcovii pot, de asemenea, să încolțească sau să se strice atunci când sunt expuși la ea.
Pentru depozitarea pe termen lung a culturilor, trebuie organizată o zonare adecvată. Merele se păstrează cel mai bine într-un compartiment separat al frigiderului sau într-un loc răcoros, departe de alte produse din grădină.
Dacă, dimpotrivă, trebuie să accelerați coacerea fructelor necoapte, puteți utiliza în mod deliberat această proprietate. Puneți un avocado tare sau o banană verde în aceeași pungă de hârtie cu un măr.
Verificarea periodică a stocului vă va ajuta să eliminați la timp exemplarele care au început să se strice. Fructele stricate emit niveluri deosebit de ridicate de etilenă, creând o reacție în lanț.
Respectând această regulă simplă, puteți crește semnificativ durata de valabilitate a recoltei dumneavoastră. Vă veți putea bucura de fructe și legume proaspete pentru mult mai mult timp.
Depozitarea corespunzătoare este esențială pentru păstrarea vitaminelor și aromei produselor dumneavoastră. Gazul etilen invizibil nu ar trebui să controleze procesele din bucătăria dvs. fără știrea dvs.
Distribuția corectă a fructelor și legumelor în timpul depozitării vă va economisi bani și nervi. Această tehnică ingenioasă se bazează pe o înțelegere profundă a mecanismelor naturale.
Citiți și
- Cum să împăturești un tricou în două secunde: o defalcare pas cu pas a metodei pentru ordinea perfectă a dulapului
- De ce încolțește usturoiul în frigider: Cum declanșează umiditatea procese ireversibile
